New Delhi, 29 November (NNS): There were around 19 crore litres of liquid milk reported to be produced during the previous year which is around 17.6 crore tonnes during the current year. On the other hand, the consumption of liquid milk also started increasing constantly because the dry fruits manufacturers started purchasing the stock at the current prices, due to which, the milk powder will likely to remain sell till 10th December. On the other hand, the traders are doing competitive buying of liquid milk, due to this reason, recently, the prices increased by Re 1 per kg. Now, there is a lack of stock in the markets and the milk powder of Maharashtra and Tamil Nadu has been available at the higher level, in these circumstances, the market may likely to remain strong during the coming days.

दूध पाउडर- नये माल का स्टाक कम

नई दिल्ली, 29 नवम्बर (एनएनएस) लिक्विड दूध का उत्पादन गत वर्ष 19 करोड़ टन के करीब हुआ था, जो इस बार 17.6 करोड़ टन के करीब होने का अनुमान आ रहा है। वहीं शादियों में दूध पाउडर की खपत बढ़ गई है, क्योंकि मावा निर्माता लगातार खरीद कर रहे हैं, जिससे दूध पाउडर अभी 10 दिसंबर तक बिकता रहेगा। वहीं  लिक्विड दूध खरीद प्रतिस्पर्धात्मक चल रही है, जिस कारण हाल ही में एक रुपए प्रति लीटर की तेजी आ गई है। अभी दूध पाउडर का उत्पादन स्टॉक में ज्यादा नहीं जा रहा है तथा महाराष्ट्र तमिलनाडु के दूध पाउडर भी और घटाकर उत्तर भारत में नहीं मिल रहे हैं, इन परिस्थितियों में बाजार कुछ दिन यहां मजबूती लिए टिका रहेगा।

Desi ghee: shortage of fats in the plants

New Delhi, 29 November (NNS): The production of liquid milk seems high during the last some days on North India, but the consumption of desi ghee and butter went up by 22/23 per kg. The production of liquid milk has also been started increasing constantly because of the favourable weather conditions in North India, but the manufacturing companies are taking huge amount of profit in all the products including flavour milk, milk, buttermilk butter etc, due to this, the stock of liquid milk has not been available for the processing. The production of the milch cattle reported to be good, due to which, the production  and the availability of the stock also seems high, in this situation, the prices of desi ghee may not show more uptrend. The full fledged plants will likely to arrive after 15 days, due to this reason, the premium quality desi ghee also being sold at Rs 8100/8400 per quintal and the prices may decrease during the near future.

देसी घी-अभी प्लांटों में फैट की कमी

नई दिल्ली, 29 नवम्बर (एनएनएस) उत्तर भारत में पिछले कुछ दिनों में लिक्विड दूध की वृद्धि हुई है, लेकिन शादियों हेतु देसी घी एवं मक्खन की खपत में 22-23 प्रतिशत बढ़ गई है। उत्तर भारत में सीजन अनुकूल होने से लिक्विड दूध निरंतर उत्पादन बढ़ने लगा है, लेकिन अभी फ्लेवर मिल्क दही छाछ मक्खन सहित अन्य उत्पादों में निर्माता कंपनियों को ज्यादा लाभ मिलने से प्लांटों को क्षमता के अनुरूप प्रोसेसिंग हेतु लिक्विड दूध नहीं मिल रहा है। हम मानते हैं कि दुधारू पशुओं में व्यांत बढ़िया होने से लिक्विड दूध का उत्पादन अधिक हुआ है तथा आने वाले समय में उपलब्धि बढ़ने वाली है, इस स्थिति में फिलहाल देशी घी में तेजी नहीं लग रही है। फुल फ्लैश प्लांट चलने में अभी 15 दिन का समय और लगेगा, इस वजह से जो देसी घी प्रीमियम क्वालिटी का 8100/8400 रुपए के बीच जीएसटी पैड बिक रहा है, इसमें ठहरकर मंदा आएगा।