New Delhi, 06 December (NNS): The production of liquid milk reduced by 1.4 crore litres to 17.6 crore litres. On the other hand, the consumption of milk powder seems high during the wedding season because the dry fruits manufacturers are constantly purchasing the stock, due to which, its selling will be continuous till one week. Whereas, the supply of liquid milk showed improved trend during the last one week, due to this, the manufacturing companies have been purchasing the stock after the downfall of Rs 2/2.5 per litre, due to this reason, the production cost of milk powder reported to be sluggish and the milk powder of Maharashtra and Tamil Nadu has been available at the sluggish prices in North India, in these circumstances, the prices may decrease during the coming days.

दूध पाउडर-स्टाक यह धीरे-धीरे वृद्धि

नई दिल्ली, 6 दिसम्बर (एनएनएस) लिक्विड दूध का उत्पादन 1.4 करोड़ लीटर घटकर 17.6 करोड़ टन के करीब होने का अनुमान आ रहा है। वहीं शादियों में दूध पाउडर की खपत बढ़ गई है, क्योंकि मावा निर्माता लगातार खरीद कर रहे हैं, जिससे दूध पाउडर अभी एक सप्ताह तक और बिकता रहेगा। वहीं  लिक्विड दूध की आपूर्ति एक सप्ताह से सुधर जाने से दो ढाई रुपए लीटर घटाकर निर्माता कंपनियों ने खरीद किया है, जिस कारण अभी दूध पाउडर का उत्पादन लागत कुछ सस्ता हो गया है तथा महाराष्ट्र तमिलनाडु के दूध पाउडर कुछ नरमी लिए उत्तर भारत में मिलने लगे हैं, इन परिस्थितियों में बाजार आगे दिनों में यहां मंदा लग रहा है।

Desi ghee: shortage of fats in the plants

New Delhi, 06 December (NNS): The price of liquid milk seems high in North India during the last some days, but the consumption of both desi ghee and butter went up by 22/23 percent during the wedding season. The production of liquid milk has been started increasing constantly owing to the favourable season in North India, but the stock of liquid milk has not been available for processing as per the capacity in the plants as  the companies are taking huge amount of profit in the manufacturing companies in flavour milk, curd, buttermilk, and butter. It is expected that the production of liquid milk reported to be high because of the good production of milch cattle and the availability of the stock may increase, in this situation, the prices may decrease by Rs 10 per kg. The full fledged plants will likely to run soon, but the wedding consumption will be continuous during the current week, due to this reason, the premium quality desi ghee also being traded at Rs 7800/8250 per quintal as per the quality, and its prices may decrease by Rs 10 per kg.

देसी घी-अभी प्लांटों में फैट की कमी

नई दिल्ली, 6 दिसम्बर (एनएनएस) उत्तर भारत में पिछले कुछ दिनों में लिक्विड दूध की वृद्धि हुई है, लेकिन शादियों हेतु देसी घी एवं मक्खन की खपत में 22-23 प्रतिशत बढ़ गई है। उत्तर भारत में सीजन अनुकूल होने से लिक्विड दूध निरंतर उत्पादन बढ़ने लगा है, लेकिन अभी फ्लेवर मिल्क दही छाछ मक्खन सहित अन्य उत्पादों में निर्माता कंपनियों को ज्यादा लाभ मिलने से प्लांटों को क्षमता के अनुरूप प्रोसेसिंग हेतु लिक्विड दूध नहीं मिल रहा है। हम मानते हैं कि दुधारू पशुओं में व्यांत बढ़िया होने से लिक्विड दूध का उत्पादन अधिक हुआ है तथा आने वाले समय में उपलब्धि बढ़ने वाली है, इस स्थिति में देशी घी में 10 रुपए प्रति किलो का और मंदा लग रहा लग रही है। फुल फ्लैश प्लांट चलने लगे हैं, लेकिन एक सप्ताह की खपत शादियों की अभी रहगी। इस वजह से जो देसी घी प्रीमियम क्वालिटी का 7800/8250 रुपए के बीच जीएसटी पैड बिक रहा है, इसमें ठहरकर फिर 10 रुपए प्रति किलो का मंदा आएगा।