New Delhi, 27 May (NNS): The prices of premium quality and sample pass desi ghee is being traded between Rs 9600/9750 and Rs 8200/8400 per quintal respectively owing to the decline in the production at North Indian plants.  At present, liquid milk has to be procured at the high price of Rs 61/62 per litre.  The supply of liquid milk has dropped to around 12.5 million litres per day because of the hot weather. However, the availability of liquid milk is still higher compared to last year.  Meanwhile, butter exports have witnessed a significant increase in the loading of the stock , but the desi ghee manufacturers are facing difficulties because adulterated desi ghee is being sold at cheaper rates in the markets. Such adulterated ghee is reportedly being sold openly at high prices for use in temple offerings and at cremation grounds. Therefore, the government should conduct raids at both places. On the other hand, GC testing is essential to curb the sale of adulterated desi ghee.

देसी घी-मिलावट रोकना जरूरी

नई दिल्ली, 27 मई (एनएनएस) देसी घी का उत्पादन उत्तर भारत के प्लांटों में घट जाने से मजबूती लिए प्रीमियम क्वालिटी के 9600/9750 रुपए तथा सैंपल पास 8200/8400 रुपए हो गए हैं। लिक्विड दूध के भाव इस समय 61/62 रुपए प्रति लीटर के ऊंचे भाव में खरीदना पड़ रहा है। मौसम गरम होने से लिक्विड दूध की आपूर्ति  सवा करोड़ लीटर दैनिक रह गई है। पिछले साल की अपेक्षा लिक्विड दूध की उपलब्धि अधिक है। इधर बटर, निर्यात में काफी लोडिंग बढ़ गई है, लेकिन मिलावटी देसी घी मंदे भाव में बिकने से बढ़िया निर्माताओं को परेशानी झेलनी पड़ रही है। यह मिलावटी देसी घी मंदिरों में चढ़ने वाले प्रसाद एवं श्मशान घाटों पर खपत हेतु धड़ल्ले से मुंह मांगे भाव पर बिक रहे हैं। अत: सरकार को उक्त दोनों जगह पर छापेमारी करनी चाहिए। वहीं मिलावटी देसी घी को रोकने के लिए जीसी टेस्टिंग जरूरी है।

Milk powder: possibility to increase rapidly

New Delhi, 27 May (NNS): Due to the decline in liquid milk supply, the premium-quality milk is being procured by companies at Rs 62 per litre. We believe that the production of liquid milk reached to 26.5 crore tonnes amid  favorable weather conditions, which is around 25/30 million tonnes higher than the last year. At present, rising temperatures have reduced the supply of liquid milk. On one hand, the market showed internally strong trend due to the good buying from the food manufacturing companies. Most plants are holding stocks of milk powder, but the market appears bullish from here considering the upcoming demand.  During the current week, the additional consumption of liquid milk has increased due to the summer season, and the demand for milk powder is expected to rise further in the coming period. The export of the stock has been increasing as there is a hope of a resolution in the Iran-Israel conflict. Considering strong domestic demand, milk powder is currently selling between Rs 315/328 per kg and it is expected that it may also improve by Rs 10 per kg during the near future.

दूध पाउडर-शीघ्र बढ़ने की उम्मीद

नई दिल्ली, 27 मई (एनएनएस) लिक्विड दूध की आपूर्ति घटने से बढ़िया दूध 62 रुपए प्रति लीटर में कंपनियों में खरीद हो रही है। हम मानते हैं कि इस बार मौसम अनुकूल होने से लिक्विड दूध का उत्पादन इस बार 26.5 करोड़ टन हुआ है, जो गत वर्ष की अपेक्षा ढाई-तीन करोड़ टन अधिक है। इस समय गर्मी बढ़ने से एक तरफ लिक्विड दूध की आपूर्ति घट गई है। वहीं खाद्य पदार्थ बनाने वाली कंपनियों की अच्छी लिवाली चलने से बाजार अंदर से मजबूत हो गया है। अधिकतर प्लांटों में दूध पाउडर का स्टॉक पड़ा है, लेकिन आगे खपत को देखते हुए यहां से बाजार तेज लग रहा है। चालू सप्ताह में लिक्विड दूध की अतिरिक्त खपत गर्मियों की बढ़ गई है, आगे दूध पाउडर की खपत और बढ़ने वाली है। ईरान इजरायल युद्ध सुलझने के अंदेसे निर्यात हेतु सपोर्ट मिल रहा है, घरेलू खपत को देखते हुए जो दूध पाउडर 315/328 रुपए प्रति किलो के बीच बिक रहे हैं, इसमें एक बार 10 रुपए बढ़ने की संभावना है।